แจกสูตรปอเปี๊ยะกุ้งทอด พร้อมน้ำจิ้มสูตรทำขายมานาน

       ปอเปี๊ยะกุ้งทอด ผสมวุ้นเส้นและผักตามชอบ พร้อมเคล็ดลับการทอดให้กรอบนาน ทำกินเองได้แล้ว เปิดร้านขายตามหมู่บ้านได้เลยก็ว่าได้ สูตรนี้ผัดไส้ออกมาแล้วได้ปอเปี๊ยะ50-60ชิ้น ขึ้นอยู่กับปริมาณการตักไส้

ส่วนประกอบของไส้ปอเปี๊ยะ

       1วุ้นเส้น 80g (น้ำหนักก่อนแช่น้ำ)

       2แครอทหั่นฝอย 300 g

       3กะหล่ำปลี 450 g

       4เห็ดรวม 300 g

       5ไก่บด 500g 

       6ผักชี กระเทียม พริกไทยดำ 3อย่างบดรวม 3 ชต.

       7น้ำตาลทราย 1.5 ชต.

       8ซอสปรุงรส 4 ชต.

       9ซอสหอยนางรม 5ชต.

       10ผงปรุงรส รสไก่ 3ชช.

       11น้ำมันสำหรับผัด 1 ชต.

       12น้ำมันเมล็ดในปาล์มสำหรับทอด

       13แผ่นแป้งห่อปอเปี๊ยะ1กิโล 50แผ่น

       14 กุ้งตามความชอบเลยค่ะ

วิธีทำไส้ปอเปี๊ยะ

       1ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นเติม กระเทียมพริกไทยรากผักชีที่ตำรวมกันแล้วผัดให้หอม จากนั้นเติมไก่บดลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน

       2 เติมวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงไป เติม กะหล่ำปลี แครอท เห็ดรวม ผัดให้สุก ปิดไฟ ตั้งพักให้เย็น เตรียมห่อด้วยแป้ง

วิธีการหอ ปอเปี๊ยะแนะนำให้ไปดูในยูทูป ช่องครัวผึ้งปรุงเดลิเวอรี่ อธิบายได้อย่างละเอียดและทำง่ายค่ะ 

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

       1น้ำตาลทราย 500 กรัม

       2น้ำเปล่า 500 กรัม

       3เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

       4น้ำมะขาม 50 กรัม

       5น้ำบ๊วย 1/2 ถ้วย+ลูกบ๊วย3ลูก

       6พริกสดจินดา 20 กรัม

       7ถั่วลิสงคั่วบด ตามชอบ

วิธีทำน้ำจิ้ม

       1เอาทุกอย่างมาใส่ในกระทะ นำตั้งไฟ คนให้ทุกอย่างละลาย ต้มจนเดือดสัก 10 นาที ปิดไฟยกออกจากเตา ตั้งพักให้เย็น เป็นอันเสร็จค่ะ 

วิธีการทอด

       1ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน พอน้ำมันร้อนได้ที เอาปอเปี๊ยะลงไปทอด ทอดจนสีเหลืองสวย ยกสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟด้วยน้ำจิ้ม จ๊ะ

       มาถึงตรงนี้แล้วถ้าเพื่อนๆ ทำตามทุกขั้นตอนหวังว่าเพื่อนๆ จะได้ปอเปี๊ยะสวยๆ น่าทานมาอวดเราบ้างนะครับ หลายคนสามารถเอาสูตรนี้ไปทำขายเป็นอาชีพได้ เริ่มจากทำให้คนในครอบครัวกินก่อน อย่ารอช้าพรุ่งนี้เริ่มเลย

เรียบเรียงโดย : kaijeaw ขอขอบคุณที่มา : Ubolrat Boonaree