แจกสูตรลับ!! วิธีการทำไอศกรีมทอด ให้กรอบและไม่อมน้ำมัน

        ไอศกรีมทอด (ไอติมทอด) ที่นิยมทำกันทั่วไปคือนำไอศกรีมแช่แข็งมาห่อกับขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ แต่วิธีนี้ถ้าทอดไม่ดีแป้งจะอมน้ำมันและไอศกรีมจะละลายอีกทั้งสูตรนี้แป้งเยอะและไม่อร่อย อร่อยเหาะดอทคอมจึงขอแนะนำวิธีทำไอศกรีมทอดอีกวิธีโดยใช้คอร์นเฟลกและมะพร้าวขูด วิธีทำเป็นดังด้านล่างนี้ค่า

ส่วนผสม

          1. เริ่มแรกตักไอศกรีมรสตามชอบเป็นก้อนกลมๆ ด้วยที่ตักไอศกรีม วางบนกระดาษแวกซ์ แช่ไอศกรีมในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
          2. ระหว่างนั้นให้เราเตรียมส่วนผสมที่่จะทอดโดยนำคอร์นเฟลกมาบดๆ ให้ละเอียด ใส่มะพร้าวขูดและอบเชยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ในถาด
          3. ตอกไข่ใส่จาน เติมนม และตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที

          6. นำไอศกรีมที่แช่แข็งเรียบร้อยแล้วลงไปทอดในน้ำมันประมาณ 20 -25 วินาที จนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินออกไป
          7. ตักใส่จานทานคู่กับผลไม้เช่น สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น ราดน้ำผึ้งลงบนไอศกรีมทอด รับประทานทันที

** อาจเพิ่มถั่วลิสงหรือถั่วอื่นๆ บด ในส่วนผสมที่ใช้คลุกเคล้าไอศกรีมได้เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

แถมให้อีกสูตรนะ >>> ไอติมทอดเกล็ดขนมปัง

       1. เกล็ดขนมปังป่นละเอียด 1 ถ้วย
       2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
       3. ไอศกรีมวนิลา 1 ถ้วย
       4. ไอซ์ซิ่ง 2 ชต.
       5. เกล็ดน้ำตาลสีต่างๆ 1 ชต.
       6. ช็อคโกแลตละลาย 1 ถ้วย
       7. น้ำมันปาล์ม 2 ลิตร

วิธีทำ

       1. ตีไข่ขาวและไข่แดงให้รวมตัวกันดี
       2. ตักไอศกรีมเป็นก้อนกลม ชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ตามด้วยชุบไข่ และชุบเกล็ดขนมปังนำพลาสติกแร็ปมาหุ้มไอศกรีม จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง 30 นาที
       3. ชุบไข่ และชุบเกล็ดขนมปัง นำพลาสติกแร็ปมาหุ้มไอศกรีม จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็ง 30 นาที
       4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด นำไอศกรีมลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง
       5. จัดไอศกรีมทอดลงจาน โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตละลาย ,ไอซ์ซิ่ง และเกล็ดน้ำตาลสี เป็นอันเสร็จ

เป็นไงบ้างครับขั้นตอนการทำไอศกรีมทอดทั้ง 2 สูตร รู้อย่างงี้แล้วต้องลองทำเลยนะครับ หรือจะชวนเพื่อน ๆ มาทำด้วยกันก็สนุกไปอีกแบบนะครับ

ขอขอบคุณสูตรการทำจาก : คุณแตงไทย ไอติม