• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. การทำอาหาร

หลักฐานใหม่ กะเพราใส่ขิงแห้ง สูตรเก่าแก่กว่าถั่วฝักยาว

โพสเมื่อ 12/10/2021 14:50 น.
การทำอาหาร

advertisement

      เกิดเป็นที่ถกเถียงกันอีกรอบแล้วสำหรับประเด็นเรื่องสูตรทำผัดกะเพรา ที่มีตำราโบราณออกมาบอกว่าต้องใส่ถั่วฝักยาวด้วย ทั้งที่คนรักผัดกะเพราหลายคนต่อต้านกันมาโดยตลอด


advertisement
ผัดกะเพรา-1

    แต่ล่าสุดประเด็นของส่วนผสมในสูตรผัดกะเพราได้ถูกพูดถึงอีกครั้ง เมื่อมีการเปิดเผยหลักฐานใหม่ที่มีการใส่ขิงแห้งเข้าไป และไม่มีส่วนผสมของถั่วฝักยาวกะเพรา-1

      ผู้ใช้เฟซบุ๊ก หนุ่มรัตนะพันทิป ณล ได้ออกมาเปิดเผยหลักฐานชิ้นนี้ ซึ่งมาจากอนุสรณ์ในงานพระราชทานเพลิงศพ รองอำมาตย์เอก ขุนภิบาลรถยนตร์ (ทองอยู่ คารวานนท์)


advertisement
กะเพรา-2

      และฌาปนกิจศพ นางบานเย็น คารวานนท์ ณ เมรุวัดหัวลำโพง พระนคร วันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2511 เขียนโดย อำไพ กัลณ์จารึก ซึ่งหากดูตามปีที่ปรากฏพบว่าเก่ากว่าฉบับก่อนหน้านี้ ที่เขียนขึ้นในปี 2513กะเพรา-3

ตำราอาหารที่พิมพ์แจกเป็นอนุสรณ์ในงาน


advertisement
กะเพรา-4

"ในหนังสืออาหารโปรดของท่านหญิงจงจิตร ก็ไม่มี ถั่วฯ ครับ"กะเพรา-5

"สูตรนี้คงเผ็ดเด็ดสะระตี่แน่เลยใส่หอมแดง, ขิงด้วยแปลกดี"


advertisement
กะเพรา-8

"ไม่มีถั่วแต่มีพริกไทย มีขิงดูไม่จืดเลย"​ กะเพรา-7

"เพิ่งทราบว่า ใส่รากผักชี ขิง และ หัวหอมเล็กด้วย ทีแรกนึกว่ามีแค่พริกกับกระเทียม…ว่าแต่ว่า หัวหอมเล็ก หมายถึง หอมแดง หรือไม่…เดี๋ยวคงจะต้องลองทำดูบ้าง ครับ"


advertisement
กะเพรา-6

       โดยจากสูตรดังกล่าว นอกจากจะมีขิงแห้งแล้ว ยังมีรากผักชี ด้วย ทั้งยังมีพริกชี้ฟ้า 7 เม็ด รวมทั้งพริกขี้หนูสดอีก 25 เม็ด ซึ่งหากทำตามสูตรนี้บอกเลยว่าผัดกะเพรานั้นจะต้องมีความเผ็ดร้อนแน่นอน ยังไงก็ลองเอาสูตรนี้ไปลองทำทานกันดูได้นะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : หนุ่มรัตนะพันทิป ณล 

กะเพรา สูตรกะเพรา

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

ชาวแคมปิ้งไม่ควรพลาด เมนูแคมป์ปิ้งกระทะวาฟเฟิล ต้องลองทำดู
การทำอาหาร
เอ็นดูแม่ลูกคู่นี้ ช่วยกันทำผัดกะเพรา ทำยังไงก็ไม่พ้นมือแม่
        วันนี้เราขอเสนอเมนูผัดกะเพราที่เราคุ้นเคยกันดี เป็นเมนูที่ที่ได้ง่ายมีรสชาติเผ็ด ร้อน อร่อย ซึ่งเมนูนี้มีวิธีทำที่ง่...
การทำอาหาร
มาทั้งเปลือก กะเพราใส่ถั่วที่หลอนยิ่งกว่าถั่วฝักยาว ใครไหวกินก่อนเลย
 เป็นอีกหนึ่งปัญหาโลกแตกจริงๆ สำหรับเรื่องผัดกะเพรา ซึ่งเป็นที่ถกเถียงกันอย่างมาก เพราะมีทั้งคนชอบกะเพราที่มีแค่เนื้อสัตว์แล...
การทำอาหาร
ข้าวคลุกนูเทลล่า ฟีลแบบข้าวมันช็อกโกแลต แปลกแต่อร่อย
เชื่อว่าหลายๆท่านคงจะเคยทานขนมปังทาช็อกโกแลตนูเทลล่า ซึ่งเป็นเมนูทานง่ายๆ หยิบมากินเมื่อไหร่ก็คืออร่อยมากๆ เพราะขนมปังนุ่มๆก...
การทำอาหาร
เพื่อนไม่สั่งมื้อเที่ยง แถมขอแบ่งจากคนอื่น รวมกันจนได้เมนูสุดน่ากิน
มื้อเที่ยง เป็นเมนูอาหารที่หลายคนมักจะกินนอกบ้าน เพราะไปทำงาน ไปเรียน ซึ่งทุกวันนี้จะมีบริการสั่งอาหารทานกัน เพราะจะได้ไม่ต...
การทำอาหาร
ไขข้อสงสัย ปลาร้าอร่อยและดีต้องมีหนอนจริงไหม
         ปลาร้าจะทำจากปลาน้ำจืดขนาดเล็ก เช่น ปลาสร้อยขาว ปลากระดี่มาหมักกับรำข้าวและเกลือ แล้วบรรจุใส่ไห จะหมักไว้ประมาณ 7-8...
การทำอาหาร
เมนูนี้ของไทย ต่างชาติเลือกให้เป็นเมนูซุปดีที่สุดอันดับ 1 ของโลก
        ข้าวซอย เป็นสุดยอดเมนูซุปอันดับหนึ่ง ที่เว็บไซต์ Tasteatlas ได้จัดอันดับและเผยแพร่ข้อมูลเมื่อวันที่ 4 ส.ค.ที่ผ่านมา...
เมนูอาหาร
เผยสูตรข้าวเกรียบปากหม้อ เมนูสร้างอาชีพ ทำง่ายกินอร่อย
       ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารว่างแบบไทย ๆ ที่ไม่ว่าจะขายที่ไหน กลิ่นหอม ๆ ก็มักจะโชยมาแตะจมูกจนเราต้องหยุดซื้อทุกทีสินะ และ...
การทำอาหาร
ปลาสลิดทอด เหลืองสวยน่าทาน แต่สังเกตดีๆ ต้องทึ่งในฝีมือ
ต้องบอกเลยว่าเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมากๆ เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ GoodDay Wandee ได้ออกมาโพสต์แชร์ภาพปลาสลิดทอดที่เห็น...
การทำอาหาร
เพิ่งรู้ว่า น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ของร้านสะดวกซื้อ เอาไว้ตรงไหนในกล่อง
       ถ้าพูดถึงในร้านสะดวกซื้อทั่วไปจะมีเมนูอาหารหลายๆ เมนูให้เราเลือกซื้อกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นจะมีเมนูข้าวหมกไก่ เวลาที่เราท...
เมนูอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

ช่างลักไก่ ต่อสายไฟประตูรีโมทแบบมักง่าย เช็คดูแล้วรู้ความจริงทันตาเห็น

สาวไปซื้อหมูในห้าง ใจดีเหลือไว้ให้คนอื่นซื้อต่อ แต่แค่นี้จะทำเมนูอะไรได้

ไขข้อสงสัย ทำไมหมู่บ้านส่วนมากในสหรัฐอเมริกาถึงไม่มีรั้วบ้าน

ช่างงานเข้า ปูกระเบื้องลายนี้ถ้าไม่มืออาชีพจริง ได้รื้อปูใหม่

เจ้าของบ้านปวดใจ ซื้อบ้านมือหนึ่ง ได้บ้านสภาพซ่อมไปอยู่ไป

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ความรัก
  • บ้าน
  • รถ
  • ลดน้ำหนัก
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.