เทคนิค!! ทำ “ปลาทูไร้ก้าง” ทานง่ายแถมดูน่ารับประทานอีกด้วย
advertisement
เมนูอาหารที่มีปลาเข้ามาเกี่ยวข้อง หลายคนคงเบื่อเรื่องก้างปลา ที่มักจะเกะกะทำให้การทานปลาไม่อร่อย ปลาทูก็เป็นปลาอีกหนึ่งชนิดที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เพื่อให้การทานปลาทูอร่อยไม่สะดุด ไข่เจียวจึงมีเทคนิคดีๆในการทำปลาทูไร้ก้างมาฝากคุณพ่อบ้านแม่บ้านกันค่ะ จะทำอย่างไรไปดูกันเลย
advertisement
อุปกรณ์
1) มีด
2) เขียง
3) คีมหนีบ [ads]
วิธีทำ
1) ใช้มีดกรีดตามแนวครีบหลังตัวปลา ทั้งด้านบนและด้านล่าง จากนั้นดึงก้างออก (ก้างครึ่งบนของตัวปลา)
advertisement
2) ใช้มีดกรีดตามแนวครีบส่วนท้องปลา ทั้งด้านบนและด้านล่าง จากนั้นดึงก้างออก (ก้างส่วนครึ่งล่างท้องปลา)
advertisement
3) ใช้มีดเฉือนตรงคอปลาทูให้ลึกลงไปถึงกระดูก และเลาะดึงเอาก้างกลางตัวปลาออก
advertisement
4) เลาะเนื้อปลาทูด้านบนแล้วเปิดออก จะเห็นก้างอย่างชัดเจน
advertisement
5) ใช้คีมหนีบเอาก้างที่เหลือออกให้หมด เสร็จแล้วก็จะได้ปลาทูไร้ก้างหน้าตาน่าทาน [yengo]
advertisement
ทำถวายพระก็ได้บุญตามความเชื่อว่าจะราบรื่น ไม่มีก้างขวางคอ หากทำทานเองก็ดูเป็นอาหารขึ้นโต๊ะที่มีมูลค่ามากเลยทีเดียว
ขอบคุณข้อมูลภาพจาก : healthandcuisine.com เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com
