สาเหตุที่เวลาทอดปลาแล้วมีฟอง รู้แล้วเกิดจากอะไร

        ทำให้หลายคนสงสัยไปตามๆกัน เมื่อมีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้ออกมาโพสต์คลิปที่ทอดปลาสลิดแล้วมีฟองขึ้นมาเยอะมาก จนเกิดความสงสัยว่าในปลานั้นมีสารอะไรอยู่หรือเปล่า 

        ล่าสุดทางเพจ ผู้บริโภค ได้ออกมาโพสต์ถึงเรื่องนี้ว่า "จากเรื่องราวของชาวบริโภคท่านหนึ่งที่กำลังทอดปลาสลิด แต่ปรากฏว่าฟองฟอดมาก จนหลายๆ คนต่างแสดงความเห็นไปในทางเดียวกันว่า ฟองขนาดนี้ทอดใส่ผงซักฟอกหรือเปล่า???? เอาจริงๆ สำหรับคนที่ไม่ชำนาญเรื่องการทอดอาจจะตกใจกับฟอง แต่สิ่งที่ทำให้ฟองมากมายมหาศาลขนาดนี้ อาจจะเกิดจากหลายๆ อย่างรวมกัน อย่างเช่นทอดใช้น้ำมันเก่า,อาจจะปลาไม่สดหรือปลาอาจจะถูกหมักด้วยน้ำส้มสายชูก่อนตากเพื่อป้องกันแมลงวัน ก็เป็นได้ ซึ่งทั้ง 3 เหตุผลที่พี่งัวยกตัวอย่างมา ล้วนเป็นไปได้แทบทั้งสิ้น ที่จะทำให้การทอดปลาฟองเยอะขนาดนี้ รบกวน #ผู้บริโภค ที่เก่งเรื่องการทอด ลองบอกมาหน่อยว่าภาพที่เกิดขึ้นแท้จริงแล้วเกิดจากอะไรกันแน่??? "

"ของที่ทอดความชื้นสูงครับ"

"1-น้ำมันผิดประเภท 2-วัตถุที่ทิดมีความชื้นสูง"

"ใช้น้ำมันที่ใช้ทอดไข่มาก่อน"

"ใช้น้ำมันผิดประเภทหรือเปล่า น้ำมันสำหรับทอดกับน้ำมันสำหรับผัด"

"เวลาทอดหมึกแดดเดียว หมึกแห้งก็เป็นแบบนี้ค่ะ แต่เป็นตอนซักกระทะที่ 3 คือเราใช้น้ำมันใหม่ตอนเริ่มทอด กระทะที่ 1-2 ไม่เป็นไร พอลงรอบ 3 ฟองฟอดเลย น้ำมันคงเปลี่ยนคุณสมบัติไปแล้ว ฟองเลยขึ้น ต้องล้างกระทะแล้วเทน้ำมันใหม่เลย"

        หลายคนบอกว่าเป็นเพราะการใช้น้ำมันผิดประเภท เพราะน้ำมันถั่วเหลืองจะทำให้เป็นฟองแบบนี้ หรืออาจจะใช้น้ำมันเก่า ที่ใช้ทอดไข่มาก่อน เลยทำให้เกิดฟองขึ้นมาเยอะขนาดนี้ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : ผู้บริโภค