ทำขนม “ทับทิมกรอบ” ทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน

         ขนมหวานของไทยมีมากมายหลายอย่าง ยิ่งเข้าช่วงอากาศร้อนๆแบบนี้หลายคนคงนึกถึงขนมหวานใส่น้ำแข็งเย็นๆ ทานแล้วดับกระหายคลายร้อน ซึ่งบางครั้งก็หาซื้อยากหรือมีราคาแพง วันนี้เรามีสูตรเด็ดการทำ "ทับทิมกรอบ" มานำเสนอ ทำได้ง่ายๆ ใช้งบน้อยแถมอร่อยอีกด้วยค่ะ

         สูตรนี้เป็นของสมาชิกพันทิปท่านหนึ่งที่ได้โพสรีวิวการทำทับทิมกรอบพร้อมขั้นตอนไว้ โดยมีขั้นตอนการทำดังนี้

[ads]

ขั้นตอนแรก ก็ปอกมันแกว

หั่นมันแกว ให้เป็นคล้ายๆ ลูกเต๋า แต่ไม่คอยเหมือนแฮะ

ได้ออกมาล่ะ จะทำให้เป็นสีแดง โดยการแช่น้ำแดง วันนี้ใช้น้ำแดง Hale's blueboy คะ 
ใส่สัก 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง แช่ไว้ 30 นาที คะ

ระหว่างรอเลยทำน้ำเชื่อม ใช้น้ำตาลทราย 1 ถต. + น้ำเปล่า 1 ถต. ถ้ามีทับทิมกรอบเยอะ ก็เพิ่มอัตราส่วนให้พอเหมาะได้คะ
ใส่ใบเตยลงไปสักหน่อย

ตามด้วยทำน้ำกะทิ วันนี้ใช้กะทิกล่อง 250 ml 1 กล่อง เติมเกลือ 1 ช้อนชา ใส่ใบเตยลงไป ต้มพอเดือด อย่าให้แตกมัน
หลังจากต้มกะทิแล้ว ก็ผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เหลือน้ำเชื่อมไว้แช่ทับทิมกรอบด้วย

มาดูทับทิมกรอบ หลังจากครบ 30 นาที ก็เทน้ำแดงออก สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาคลุกกับแป้งมันสำปะหลัง พักไว้ 15 นาที

นำเม็ดทับทิมไปต้มในน้ำเดือด รอให้เม็ดทับทิมลอย เป็นอันว่าสุก

อย่าลืมแช่ในน้ำเชื่อมนะคะ จขกท ลืมแช่ ปรากฎว่าติดกัน หนึบเลย 
คราวนี้ก็ได้เวลาทานแล้ว ใส่น้ำแข็ง อาหย่อย ถ้ามีขนุนหั่น ก็จะดีมากเลยนะ

[ads]

         ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดเลยใช่มั้ยละคะ พ่อบ้านแม่บ้านคนไหนอยากทานขนมฝีมือตัวเอง เมนูนี้ก็ไม่เลวเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : สมาชิกพันทิป mellamoyok  เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com