ข้อเท็จจริง!! ที่น่าแปลกใจ ในอุตสาหกรรมไข่

       ไข่ไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่รับประทานกันมากที่สุดในโลกและยังเป็นหนึ่งในหลากหลายมากที่สุด คุณสามารถนำไป ตุ๋น ต้ม หึ่ง ผัด ทอด ตามแต่ความต้องการของแต่ละคน และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เราเชื่อว่ามีบางสิ่งที่คุณยังไม่ทราบเกี่ยวกับไข่อีกมากมาย

       สถิติการบริโภคไข่เป็นที่น่าตกใจกว่าทุกปี บริโภคไข่ทั้งหมด 6600000000 โหล มีการผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกาและกรมการเกษตรได้คาดการณ์ชาวอเมริกันกินไข่ประมาณคนละ 255 ฟองต่อปี ลดลงจากปี 1950 เมื่อการบริโภคไข่ประจำปีอยู่ที่ 400 ฟองต่อคน ไก่ที่ว่างไข่มีประมาณ 280 ล้าน ในสหรัฐอเมริกาและฟาร์มไก่ยังมีผู้สนับสนุนโดย ไอโอวา เวอร์จิเนีย และนิวอิงแลนด์บราวน์

[ads]

       ไข่นกเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์และได้รับเป็นส่วนสำคัญของอาหารทั่วโลกทุกอย่างจากตะวันออกกลาง shakshuka ไต้หวัน ไข่เจียวหอยนางรม  จากเม็กซิกัน huevos rancheros อิร่าน baghali ghatogh จากอิตาลี frittatas  อังกฤษ kedgeree จากยิว matzo brei ญี่ปุ่น okonomiyaki

       1.ไอโอวา โรงงานชั้นนำในการผลิตไข่ของอเมริกา

       ทุกปีไอโอวามีการผลิตไข่เกือบ 15 พันล้าน จ้างคนงานประมาณ 8000 คน อุตสาหกรรมการผลิตไข่ชั้นนำอื่นๆ ได้แก่ โอไฮโอ อินเดียนา และเพนซิลวาเนีย

       2.ไก่เล็กฮอนเป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุด

       สายพันธุ์นี้ถูกนำมาในอเมริกาครั้งแรกเมื่อปี 1828 จากลิวอร์โน่ เมืองพอร์ตของอิตาลี

       3. เพียง 1.8 เปอร์เซ็นต์ของไข่ที่จะอยู่ในสภาพอินทรีย์

       สมมุติเราทุกคนต้องการที่จะกินอาหารอินทรีย์มากขึ้น แต่ในความเป็นจริงร้อยละน้อยมากของไข่ที่มีการผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานแห่งชาติของ USDA โปรแกรมอินทรีย์และไข่เหล่านี้มีค่าใช้จ่ายประมาณสองเท่าไข่มาตรฐาน เพื่อที่จะได้รับการรับรองไก่อินทรีย์ไม่สามารถรับการรักษาด้วยฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะและอาหารของพวกมันไม่มีส่วนผสมใด ๆ ที่ดัดแปลงพันธุกรรมหรือส่วนผสมใด ๆ ที่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดวัชพืชและไม่สามารถปลูกได้กับปุ๋ยที่มี สารเคมีหรือสารสังเคราะห์

       4.ฮอนนหนึ่งตัวจะผลิตไข่ประมาณ 280 ต่อปี

       Leghorns มีน้ำหนักเบา ไม่ฟักง่าย และเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกมันกำลังเหมาะที่จะผลิตไข่ บางครั้งผลิตมากถึง 320 ฟองต่อปี ไก่ไข่ 19 สัปดาห์ จะมีไข่ที่ใหญ่ที่สุดจะเรียกว่าจัมโบ้ (30 ออนซ์ต่อโหล) ในขณะที่มีขนาดเล็กที่สุดจะเรียกว่าพี่วี (15 ออนซ์ต่อโหล)

[yengo]

       5.เต็มไปด้วยวิตามินและเกลือแร่

       ขณะที่ไก่มีคอเลสเตอรอลสูง ไข่จะมีมากกว่าไก่เล็กน้อยและมีโปรตีนด้วย อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้สายตาดี (ลูทีนและซีแซนทีน), วิตามิน A, วิตามินบี 12, D, riboflavin, โฟเลตและฟอสฟอรัสและสารอาหารที่จำเป็นที่เรียกว่าโคลีนซึ่งจะช่วยให้มีการทำงานของสมอง

       ไม่น่าเชื่อ!! "ไข่ไก่" จะมีคุณค่าทางโภชนาการที่เรายังไม่รู้จักมากมายขนาดนี้ เมื่อรู้แล้วอย่ารอช้าค่ะ ไปหาไข่ไก่มาบำรุงร่างกายกันเถอะค่ะ!!

เรียบเรียงเนื้อหาโดย:kaijeaw.com

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก:foxnews.com