เป็นเรื่องแล้ว!! เผยเทคนิคง่ายๆ ‘ผัดผักคะน้า’ ให้อร่อย บอกเลยว่าง่ายมาก แถมยังอร่อยด้วย!!

       เป็นที่รู้กันดีว่าผักใบเขียวนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่ก็มีผักใบเขียวมากมายหลายชนิด จะเลือกทานผักชนิดไหนดีนะ วันนี้ ไข่เจียว.com ขอนำเสนอ “ผักคะน้า” ค่ะ เป็นผักใบเขียวที่เรารู้จักกันดี มีขายอยู่ในตลาดทั่วๆ ไป หาซื้อได้ง่าย มีอยู่ทุกฤดูกาลเลยก็ว่าได้ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทานได้บ่อยๆ ทั้งยังราคาไม่แพง และรสชาติก็ดีอีกด้วย

       และล่าสุดมีสมาชิกพันทิปท่านหนึ่งได้ออกมาโพสต์กระทู้ถามเรื่อง "ผัด ยังไง ให้อร่อย ผัดผัก ผัดคะน้า" และวันนี้เองไข่เจียวจะพาเพื่อนๆมาดูวิธี ผัดผักคะน้าให้อร่อยจาก สมาชิกพันทิปชื่อคุณ gismonoy จะเป็นอย่างไรไปชมกันเลยค่ะ

คำตอบจากสมาชิกพันทิป[ads]

       – ปรุงซอสผัดไว้ สูตรส่วนตัวต้อมจะใส่ น้ำมันหอย 1 ส่วน ซอสภูเขาทอง ครึ่งส่วน ซีอิ้วขาว 1 ส่วน เหล้าจีน 1 ส่วน น้ำตาล1/3 ส่วน พริกไทยนิดหน่อย ( แต่ผัดผักบางอย่าง อาจต้องใส่น้ำมันงาถึงจะอร่อย ก็จะใส่ไปประมาณ 1/3-1/4 ส่วน แล้วแต่ชอบ

       – ผักบางอย่างเช่น คะน้า เบบี้บ๊อกชอย ฮ่องเต้ บร๊อคโคลี่ ประมาณนี้ ให้นำไปลวกก่อนค่ะ ถ้าชอบแบบนิ่มเลยให้ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยในน้ำที่จะลวก ถ้าชอบแบบกรอบให้ใส่เกลือในน้ำที่จะลวก เสร็จแล้วนำมาน๊อคน้ำเย็น[ads2]

       – เวลาผัด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ค่อยใส่น้ำมันแล้วตามด้วยกระเทียมเลย อย่ารอให้น้ำมันร้อน กระเทียมจะไหม้ พอกระเทียมหอม ใส่ผักลงผัดค่ะ ( ผักควรล้างสะเด็ดน้ำให้แห้ง ถ้าเปียกๆเดี๋ยวกลายเป็นน้ำท่วมทุ่งนะคะ) พอผักเริ่มสุกให้ใส่ซอสผัดลงไป คนๆเอาขึ้นได้ค่ะ[ads3]

       อ้อๆลืมไปค่ะ ส่วนใหญ่พวกเนื้อๆต้อมจะผัดไว้ก่อนแล้วเอามาคลุกทีหลังก่อนขึ้นจากกระทะอ่ะค่ะ และวิธีนี้สามารถนำไปใช้กับข้าวผัดได้ด้วย( แต่ข้าวผัดต้อมจะใส่แค่เกลือ น้ำตาลพริกไทย อาจจะมีซอสปรุงรสนิดหน่อยแค่นั้นนะคะ 

       “ผักคะน้า” นับว่าเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์อย่างมากมายเลยทีเดียวเลยนะคะ ด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย สรรพคุณเป็นอาหารทางยาที่ทานได้ทั้งเพื่อป้องกันและรักษาโรค ทานได้บ่อยๆ ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไปจ่ายตลาดคราวนี้ แอดมินคงต้องซื้อหาผักคะน้ามาปรุงอาหารจานโปรดทานให้บ่อยขึ้นแล้วล่ะค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : สมาชิกหมายเลข 1230909