ไม่ควรพลาด! สูตรการทำแป้งทอดกรอบ จับอะไรมาทอดก็กรอบได้ บอกเลยฟินสุดๆ

       หากใครที่กำลังมองหา แป้งทอดกรอบ ที่สามารถทำให้อาหารดูน่าทานมากยิ่งขึ้น ไข่เจียว.com จึงได้นำเคล็ดลับวิธีการทำแป้งทอดกรอบมาฝากค่ะ วิธีการทำจะเป็นยังไง ไปดูกันค่ะ

       ส่วนผสม

       แป้งสาลี 1/2 ถ.

       แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ.

       ผงฟู 1/2 ช.ช

       น้ำปูนใส 80 ซีซี

       น้ำเย็น 80 ซีซี

       ปรุงรสอื่นเพิ่มได้ตามชอบ (ทอดด้วยน้ำมันปาล์มจะกรอบที่สุด)[ads]

       วิธีการทำ

       -เทแป้งสาลีผสมกับแป้งข้าวเจ้า

       -ใส่ผงฟูลงไป เพื่อเพิ่มความกรอบค่ะ

       -ใส่เกลือ ให้มีรสชาติเค็มๆนิดนึงค่ะ แล้วก็ใส่พริกไทยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มให้มีกลิ่นของพริกไทยเล็กน้อย

       -ใส่น้ำปูนใสครึ่งหนึ่ง และน้ำเย็นจัดอีกครึ่งหนึ่งค่ะ ที่ใส่น้ำปูนใสลงไปเพื่อทำให้คงความกรอบไว้ได้ค่ะ ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนเข้ากัน

       -สังเกตว่าน้ำแป้งจะหนืดนิดนึงนะค่ะ หรือต้องการหนืดมากกว่านี้ก็ได้ค่ะ ทำตามชอบเลยค่ะ

       -แต่งสีสันให้สวยน่าทานค่ะ จะใช้สีไหนก็ได้นะค่ะ[ads]

       -เป็นการเตรียมไก่ค่ะ สำหรับตีนไก่ที่จะทอดนะค่ะ เราก็ตัดเล็บออกนะค่ะ แล้วก็ผ่าตรงกลางด้วยค่ะ เพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้นค่ะ จากนั้นนำมาซับให้แห้งแล้วคลุกแป้งสาลีค่ะ

       -ตั้งน้ำมันให้ร้อนค่ะ พอร้อนแล้วให้เบาไฟลงปานกลางค่ะ 

-ชุบตีนไก่ด้วยแป้งทอดกรอบที่เตรียมไว้

       -ทอดจนกว่าจะได้ที่ค่ะ สังเกตสีของตีนไก่จะออกเหลืองๆค่ะ

ชมคลิปได้เลยค่ะ

[youtube]WnLL7U6B6SA[/youtube]

       ว้าววววว! สีสวยน่าทานมากๆ เลยค่ะ อย่ามัวรีรอเลยค่ะ รีบกลับไปทำทานกันเลยนะค่ะ

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com , kanchana Iijima