ซื้อน้ำตาลดอกมะพร้าวมา แต่ทำไมหน้าถุงเขียนว่า ไม่เค็ม 

       น้ำตาลดอกมะพร้าว คือน้ำตาล ที่ได้จากช่อดอกของมะพร้าว เป็นเครื่องปรุงอีกชนิดที่หลายบ้านเลือกมีไว้ติดครัว เพราะสามารถนำมาผสมกับเครื่องดื่ม ทำอาหารคาวหวานได้มากมาย ทั้งยังมีประโยชน์หรือสรรพคุณทางโภชนาการ เพราะน้ำตาลดอกมะพร้าว ถือเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติและมีประโยชน์มากที่สุด รวมทั้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ มากมาย

      โดยล่าสุดคุณ Jane Jael Wanlapha ได้ออกมาโพสต์ภาพถุงน้ำตาลดอกมะพร้าว พร้อมระบุว่า "ขออนุญาตสอบถามนะคะ… อยากทราบเป็นความรู้… พอดีน้องที่รู้จักส่งมาถาม" 

"ที่บ้านผมปลูกมะพร้าวน้ำหอม ใช้น้ำบาดาลรด ใช้น้ำฝนรด น้ำมะพร้าวไม่ค่อยอร่อยสู้ทางนี้ไม่ได้เลยซื้อเกลือดำ ไปใส่โคนต้นเสมือนอาหารเสริม รสชาติน้ำมะพร้าวก็ดีขึ้นครับ (เกลือดำ คือเกลือสมุทรเกรดต่ำราคาถูก)"

"สวนมะพร้าวหลายที่ เช่นทางแม่กลอง เป็นน้ำกร่อยครับ น้ำขึ้นลงทุกวัน แล้วปลูกแบบยกร่องสวน ทำให้น้ำตาลมะพร้าวมีรสหวาน เค็มจางๆ และฝาดจางๆจากไม้พะยอมที่ใส่ไว้ในกระบอกกันน้ำหวานจากดอกบูด"

"ถามโง่ๆของหนูกลายเป็นคำถามที่ฉลาดมาก มีคนมาช่วยให้ความรู้เยอะมาก คนอ่านพลอยได้ความรู้ไปด้วย ทั้งเรื่องน้ำตาล เรื่องมะพร้าว ไปจนถึงแหล่งผลิตอีก ขอบคุณทุกคนค่ะ"​

"เพิ่งรู้ว่ามีน้ำตาลเค็มเพราะแหล่งที่ปลูกมะพร้าวด้วย มหัศจรรย์มาก"

"จริงๆน้ำตาลมะพร้าวก็ทำจากดอกมะพร้าวทั้งนั้นค่ะ…ปาดจากงวง(ช่อดอก)เอากระบอกรับไว้…แล้วเอามาเคี่ยวจนแห้ง..แต่จะมีเค็มหรือเปล่าไม่แน่ใจค่ะ..น้ำตาลโตนดก็ทำมาจากงวงโตนดเหมือนกัน เอามาต้มขายก็เป็นน้ำตาลสด เคี่ยวอีกหน่อย เหลวๆสีน้ำตาล(ทางใต้เรียกน้ำผึ้งโตนด)เคี่ยวจนแห้งก็ทำเป็นก้อนได้ แต่ทางใต้นิยมหยอดลงในใบตาลที่ทำเป็นวงไว้เรียกน้ำผึ้งแว่นค่ะ"

"มันเป็นคำโฆษณาชวนเชื่อเกินจริง (น้ำตาลที่ไหนเค็มรึ?) .. 555 คำว่า"น้ำตาลดอกมะพร้าวน้ำหอม" ก็ด้วย ถ้อยคำยกระดับเพื่อให้ได้ราคาที่สูงขึ้นอีกหลายเท่าตัว เราเห็นแล้วยังขำ ใช้หลอกคนที่ไม่รู้จักน้ำตาลมะพร้าวให้ซื้อมากิน คำว่า "น้ำตาลมะพร้าว".. ก็คือ น้ำตาลจากจั่นหรือช่อดอกของมะพร้าวที่คนขึ้นตาลจะปาดออกทีละนิดๆ จนน้ำหมดงวงตาล.. คนไม่อยู่สวนมะพร้าว ก็เลยเชื่อในถ้อยคำโฆษณาพากันซื้อของแพงมากิน.. น้ำตาลมะพร้าวบ้านเรา 3 โล 100 บาท, ถ้าเป็นน้ำตาลมะพร้าวจากต้นมะพร้าวน้ำหอมแพงกว่าอีกหน่อยโลละ 50 บาท (ร้อยบาทได้ 2 โล) .. กินให้ตาหวานไปเลยจ้า 555 แต่เอาเถอะถือว่าช่วยคนทำตาล ถ้าราคามาจากในสวนก็ยินดี แต่ถ้าราคามาจากพ่อค้าคนกลางก็น่าโจมตี อิอิ"

จากยี่ห้อที่ซื้อมาจะมีคำชี้แจงไว้ระบุไว้อยู่

      โดยจากโพสต์นี้ก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งความรู้อย่างมาก เพราะมะพร้าวบางพื้นที่ จะมีความเค็มอยู่ที่น้ำใต้ดิน จึงส่งผลให้น้ำตาลมะพร้าวนั้นมีรสออกเค็ม และบางยี่ห้อก็จะเขียนกำหนดไว้ว่า ไม่เค็ม เพื่อยืนยันให้ลูกค้าทราบ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Jane Jael Wanlapha