ทำไม ทอดปลาทูในหม้อทอดแล้วไม่กรอบ พร้อมวิธีแก้แบบง่ายๆ

      หม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นอีกหนึ่งของใช้ในครัวเรือน สำหรับพ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่ เพราะช่วยให้เราทำอาหารได้ง่ายขึ้น ไม่เสียสุขภาพ เพราะเราจะได้ทานของทอดแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน และยังคงความอร่อยเหมือนเดิม 

     แต่หม้อทอดไร้น้ำมันก็ไม่ได้เหมาะกับทุกวัตถุดิบเสมอไป เพราะล่าสุดผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Sudaporn Mtt  ได้ออกมาโพสต์แชร์ภาพปลาทู พร้อมระบุว่า "ขอวิธีการทอดปลาทูให้กรอบหน่อยค่ะ ใช้ไฟ 180 ทำมา 15 นาที เหมือนปลายังไม่สุกเลยค่ะ"

"เราเคยทอดเป็นแบบนี้เลย จริงๆสุกแล้วนะแต่สีเป็นแบบนี้ รสชาติแห้งๆคาวๆ ไม่อร่อยเลย เหมาะกับปลาที่ทอดแล้วเอามาอุ่นอีกทีมากกว่า" [ads]

"ทาน้ำมันที่ตัวปลาหน่อยหนึ่งครับ"

"ปลาทูสุกมาแล้วค่ะ เอาน้ำมาทาผิวปลาทูบางๆ ไฟ180 5นาที กลับ อีก5 นาทีก็ได้นะคะ"

"จุ่มน้ำมันก่อนค่ะ ถ้าไม่จุ่มมันจะแห้ง แข็ง"

"ทาน้ำมันที่ปลา แล้วทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน.. เหมือนย้อนแย้งแฮะ"

"ไฟ 200 เลยค่ะ คอยดูและพลิกด้านด้วยนะคะ กรอบแน่นอนค่ะ"

"ส่วนตัวคิดว่าอาหารบางอย่างก็ไม่เหมาะกับหม้อทอดเสมอไป"​

"เคยทำใช้ปลาสลิดปรากฏออกมาไม่อร่อยค่ะเหม็นคาวมากตัดใจทอดดีกว่าค่ะพวกปลาทูปลาสลิดไม่เหมาะกับหม้อทอดค่ะใช้น้ำมันไขมันดีทอดจะดีกว่า ไขมันดีก็ควรจะทานมั่งคะดีต่อสุขภาพ"

      โดยจากโพสต์นี้ก็มีหลายคนเข้ามาให้คำแนะนำกันอย่างมากมาย หลายคนบอกให้ใช้ไฟแรง รวมทั้งทาน้ำมันบางๆที่ตัวปลาก่อน แต่ก็มีหลายคนที่เข้ามาบอกว่าปลาทูไม่เหมาะกับหม้อทอดไร้น้ำมัน เลือกทอดในหม้อธรรมดาดีกว่า

ขอขอบคุณที่มาจาก : Sudaporn Mtt