มารู้จัก “ไฟโตนิวเทรียนท์” กันเถอะ!!

    จะเห็นได้ว่าการดูแลรักษาสุขภาพนั้นสำคัญค่ะ นอกจากการพักผ่อนอย่างเพียงพอ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้วนั้น เรื่องอาหารการกินก็สำคัญค่ะ เลือกกินสิ่งที่ดีมีประโยชน์ ให้สารอาหารหล่อเลี้ยงบำรุงสุขภาพ และอาหารแต่ละชนิดก็มีประโยชน์แตกต่างกัน วันนี้ ไข่เจียว.com อยากจะบอกเล่าเรื่องราวของสารอาหารที่มีประโยชน์มากๆ ต่อร่างกาย ที่คุณไม่ควรพลาด นั่นก็คือ “ไฟโตนิวเทรียนท์” ค่ะ

advertisement

http://e.lnwfile.com/i2hobw.jpg

>> มารู้จัก “ไฟโตนิวเทรียนท์” กันค่ะ
     ไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) หมายถึงสารเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบได้เฉพาะในพืช ซึ่งทำให้พืชชนิดนั้นๆ มีกลิ่น สี หรือรสเฉพาะตัว บทบาทของไฟโตนิวเทรียนท์ในพืชนั้นเพื่อป้องกันแมลงหรือป้องกันโรคของพืช แต่สำหรับมนุษย์แล้วไฟโตนิวเทรียนท์มีคุณประโยชน์มากมายในการส่งเสริมสุขภาพ

[ads]

advertisement

http://www.wethechange.com/wp-content/uploads/2007/11/fruits-and-veggies2.jpg

>> ไฟโตนิวเทรียนท์ทำให้พืชมีสีสันต่างๆ และมีสารอาหารที่สำคัญแตกต่างกันออกไปด้วย อย่างเช่น
    – มิกซ์เบอร์รี่ มี Flavonoid ชื่อ Anthocyanosides (แอนโธไซยาโนไซด์) ใน Bilberry
    – ชาเขียว มี สารสำคัญเป็น Polyphenol (โพลีฟีนอล) ที่ชื่อ Catechin (คาเทชิน)
    – ทับทิม มี สารประเภท Flavonoid (ฟลาโวนอยด์)
    – แครอท มี Beta-carotene ( เบต้าคาโรทีน )
    – มะเขือเทศ มี Lycopene (ไลโคปีน)
    – อะเซโรลา เชอร์รี่ มี Vitamin C ถือเป็นแหล่งวิตามินซีธรรมชาติที่มีคุณภาพสูง
    – บร็อคโคลี่ มี Sulforaphane (ซัลโฟราเฟน)
    – โรสแมรี่ มี Rosemarinic acid (โรสแมรินิค แอซิด)
    – แอปเปิ้ล มีสารประเภท Polyphenol (โพลีฟีนอล) เช่นกัน
    – อัลฟัลฟ่า มี Saponins (ซาโปนิน)
    – มะกอก มี Oleuropein (โอลีโรเปอิน)
    – เมล็ดองุ่นมี Proanthocyanidin (โปรแอนโธไซยานิดิน) หรือ พีซีโอ (PCO: Procyanidolic Oligomers)
    – ขมิ้น มีสารสำคัญคือ Curcumin (เคอร์คิวมิน)
    – ผักโขม มีใยผัก วิตามินแร่ธาตุหลายชนิด

advertisement

http://www.cleancuisineandmore.com/wp-content/uploads/2014/03/health-foods-on-marble-1024×682.jpg

[yengo]

>> ประโยชน์ของไฟโตนิวเทรียนท์ต่อร่างกาย
1) มีสารต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยให้เซลล์ต่างๆในร่างกายทำงานได้ดีขึ้นแข็งแรงขึ้น ลดโอกาสเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
2) ดีท็อกซ์ที่ดี ช่วยกำจัดสารพิษ เพิ่มความแข็งแรงของสุขภาพโดยรวมและลดโอกาสเกิดโรค ที่มีสาเหตุมาจากสารพิษหรือของเสียที่สะสมอยู่ในร่างกาย
3) ควบคุมการทำงานของฮอร์โมน เพิ่มภูมิต้านทานโรค และ ลดความเสียหายที่เกิดขึ้นกับดีเอ็นเอ
4) ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งพืชผักทุกชนิดก็มีใยอาหารสูง ขับถ่ายง่าย และล้างสารพิษในระบบขับถ่ายด้วย
5) มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งช่วยต่อต้าน หรือป้องกันโรคบางชนิดได้

     รู้ประโยชน์ดีๆ ของไฟโตนิวเทรียนท์แบบนี้ อย่าลืมทานผักผลไม้กันเยอะๆ นะคะ โดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้เรารับประทานผักผลไม้วันละ 9-13 หน่วยบริโภค และทานให้ได้หลากหลายสี จึงจะเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย หากคุณคิดว่าทานได้ไม่เพียงพอ อาจเลือกหาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมไฟโตนิวเทรียนท์ได้ แต่ควรพิจารณาถึงข้อมูลและการผลิตที่น่าเชื่อถือค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com