ห้ามพลาด!! วิธีทำกุ้งกรุบกรอบ อร่อยเหมือนร้านชาบูทำให้กิน เห็นแล้วน้ำลายไหล

             เวลาไปร้านชาบู ร้านสุกี้ หลายๆคนคงโปรดปรานกับเมนูกุ้งสดแสนกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ยิ่งลวกแบบสุกพอห่ามๆยิ่งยั่วน้ำลายเข้าไปอีก แต่หลายคนก็คงสงสัยอีกเช่นกันว่า ทั้งๆที่มันก็คือกุ้งสด แต่ทำไมมันถึงกรุบกรอบ ไม่เหมือนกุ้งที่เราซื้อมาจากตลาด แน่นอนค่ะว่ากุ้งกรุบกรอบเค้าก็ต้องมีเทคนิกที่จะทำให้มันกรอบ แถมมันยังเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งด้วยนะ ช่วยยืดอายุกุ้งสดได้ด้วย วันนี้ไข่เจียวจึงมีวิธีทำกุ้งกรุบกรอบแบบร้านชาบูมาฝากกันด้วยค่ะ พร้อมแล้วไปดูกันเลย

[ads]

– เริ่มต้นจากการซื้อกุ้งสด ตามท้องตลาดทั่วไป แล้วนำมาแกะเปลือก ดึงหัวออก ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำหลังกุ้งออก ล้างให้สะอาด
– โรยเกลือป่นใส่ลงในกุ้งที่ล้างเสร็จแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
– ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
– ทำน้ำเกลือโดยการ ใส่เกลือป่นพอประมาณ ลงในน้ำเย็น (ปริมาณพอมิดตัวกุ้ง) จากนั้นจึงนำกุ้งลงแช่ในน้ำเกลือ
– นำน้ำแข็งบดหยาบมาโปะลงบนตัวกุ้งอีกชั้น รอจนน้ำแข็งละลายหมด ก็จะได้กุ้งกรุบกรอบพร้อมรับประทาน

[ads]

-หากยังไม่ต้องการนำไปประกอบอาหารให้นำกุ้งใส่ถุงหรือกระปุกแล้วนำไปแช่ฟรีช หากต้องการใช้งานก็แค่นำออกมาจากฟรีชแล้วรอให้กุ้งหายแข็ง

               วิธีง่ายแสนง่าย ที่จะช่วยให้กุ้งมีความสดยาวนาน คงสภาพได้นานมากขึ้น และยังกรุบกรอบ อร่อยแบบร้านชาบูชื่อดังอีกด้วย

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com